鯵のお刺身・・・のようなもの

5月13日(水)

暑い！

こんな日はさっぱりした物が食べたくなる

って事で 今日は練習も兼ねて

スーパーで買った鯵を捌いていきます

既に下処理済みの長崎県産のマアジ

まずは三枚に

腹骨も落として一応卸せた・・・かな？

頭を残したのは今後の勉強の為で意味はありません(笑)

次は中骨をピンセットで抜いていく

チョチョイのチョイっと

そして皮を剥いで

ん～。。。

どっちが身か皮かわからん

まぁ何事も練習ですから

それに残りのアラは後日 汁物にするつもりですし

汁物と言えば昨日 冷凍庫に残っていた渡り蟹を

ワカメを加えて味噌汁にしたので

本日はそちらも一緒にいただきます！

鯵はネギを乗せて生姜ポン酢で

見た目は悪いけど そこそこ美味しく食べられました！

渡り蟹の味噌汁はバカうまです

そろそろ蟹獲りに行きたいけど

今はまだ無理かな・・・

ではまた～。