関孫六で鯵を捌いてみる

5月26日(水)

梅雨入りしたわりに最近は好天の日々

明日は崩れるそうですが

24日に新設した針子用のバケツ

黒龍めだかを中心にめちゃくちゃ孵化してます

今日は近所のスーパーで鯵を購入

以前研いだ和包丁の切れ味を試す事に

魚捌き素人の私でもなかなかの出来ではないでしょうか？

関孫六のおかげですかね(笑)

皮はいつも通り手で引いたのですが見事に失敗

腹骨をすいて中骨はピンセットで処理

サクで購入したマグロの赤身と芋天を添えて

本日の昼食と酒のつまみ完成！

相変わらず無骨な盛り付けになってしまいました

今後はそちらも勉強していきたいと思います

それでは。